{"id":72,"date":"2014-07-18T21:06:49","date_gmt":"2014-07-18T20:06:49","guid":{"rendered":"http:\/\/vinotrip_blog.local\/?p=72"},"modified":"2017-12-14T11:58:07","modified_gmt":"2017-12-14T10:58:07","slug":"tout-savoir-sur-les-vins-de-gevrey-chambertin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/tout-savoir-sur-les-vins-de-gevrey-chambertin\/","title":{"rendered":"Tout savoir sur les vins de Gevrey Chambertin en Bourgogne"},"content":{"rendered":"<p><!--:fr--><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"float: right;\" src=\"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/Carte-Gevrey_3.jpg\" alt=\"carte vignoble gevrey chambertin\" width=\"225\" height=\"157\" \/>G\u00e9ographie :<br \/>\nC\u2019est au c\u0153ur de la <a href=\"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/route-des-vins-bourgogne\"><strong>Bourgogne<\/strong><\/a>, au Sud de Dijon que se situe <strong>Gevrey Chambertin<\/strong>, commune la plus au Nord du vignoble de la <strong>C\u00f4te de Nuits.<\/strong><\/p>\n<p>Appellations :<strong><br \/>\n26 Premiers Crus<\/strong> tels que\u00a0: Clos Saint-Jacques, Petite Chapelle, Lavaut ou encore Champonnet<br \/>\n<strong>8 Grands Crus<\/strong> tels que\u00a0: Chambertin, Clos de Vougeot, Mazis-Chambertin ou encore Griotte-Chambertin<\/p>\n<p>C\u00e9page :<strong><br \/>\nPinot Noir<\/strong><\/p>\n<p>Style :<br \/>\nVins rouges <strong>aromatiques, \u00e9quilibr\u00e9s et denses<\/strong><\/p>\n<p>Caract\u00e8re :<br \/>\nSa robe est vive (du rouge rubis fonc\u00e9 \u00e0 la cerise noire) et ses <strong>ar\u00f4mes tr\u00e8s fruit\u00e9s<\/strong> rappellent la framboise, le cassis, la groseille, mais aussi la r\u00e9glisse et les \u00e9pices. Certains y trouveront de la rose, de la violette et du sous-bois. Au palais, il est <strong>puissant<\/strong> et<strong> \u00e9l\u00e9gant<\/strong> \u00e0 la fois.<\/p>\n<p>Sa garde\u00a0:<br \/>\nLes vins de Gevrey-Chambertin sont des <strong>vins de longue garde<\/strong>, surtout pour les <strong>Premiers et Grands Crus<\/strong>. Entre 5 et 12 ans, id\u00e9alement une dizaine d\u2019ann\u00e9es<\/p>\n<p>Accords mets &amp; vins :<br \/>\nLa puissance et l\u2019intensit\u00e9 des vins rouges de Gevrey-Chambertin s\u2019associent parfaitement \u00e0 une <strong>viande rouge grill\u00e9e<\/strong>, un gigot de mouton ou encore mieux, une <strong>viande en sauce<\/strong> du type coq au vin, agneau en sauce ou b\u0153uf bourguignon, \u00e9videmment\u00a0! Des <strong>fromages forts en go\u00fbt<\/strong> (Livarot, Epoisses) sont \u00e9galement les bienvenus pour mettre en valeur la riche palette ar\u00f4matique de ces vins.<br \/>\nA servir entre 14\u00b0C et 16\u00b0C.<\/p>\n<p>Si vous avez aim\u00e9 le <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Gevrey-chambertin_%28AOC%29\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"color: #993366; text-decoration: underline;\">Gevrey-Chambertin<\/span><\/a>, alors vous appr\u00e9cierez\u00a0:<br \/>\nPour l\u2019\u00e9quivalence de style\u00a0: un <strong>Crozes-hermitage<\/strong> (<a href=\"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/vignoble\/vallee-du-rhone\">Du vignoble de la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne<\/a>)<br \/>\nPour ses ar\u00f4mes\u00a0: un champagne rouge et fruit\u00e9, le <strong>Bouzy<\/strong> (<a href=\"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/vignoble\/champagne\">Vignoble de Champagne<\/a>)<br \/>\nPour sa saveur\u00a0: un <strong>Volnay<\/strong> (Bourgogne)<br \/>\nDans la r\u00e9gion, pour une belle occasion\u00a0: un <strong>Clos-Vougeot<\/strong> (Bourgogne)<\/p>\n<p>ET si vous d\u00e9sirez en savoir d&rsquo;avantage sur cette appellation, nous ne saurons trop vous conseiller de vous rendre sur place et de prendre part \u00e0 des activit\u00e9s d\u00e9couverte des vins bourguignons\u00a0 : atelier vin, <a href=\"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/sejours-oenologiques-bourgogne\"><span style=\"color: #993366; text-decoration: underline;\">stage \u0153nologie Bourgogne<\/span><\/a>, &#8230;<\/p>\n<p><!--:--><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>G\u00e9ographie : C\u2019est au c\u0153ur de la Bourgogne, au Sud de Dijon que se situe Gevrey Chambertin, commune la plus au Nord du vignoble de la C\u00f4te de Nuits. 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