{"id":6497,"date":"2024-05-16T09:58:42","date_gmt":"2024-05-16T08:58:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/?p=6497"},"modified":"2024-05-17T13:11:27","modified_gmt":"2024-05-17T12:11:27","slug":"rencontre-petillante-en-champagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/rencontre-petillante-en-champagne\/","title":{"rendered":"Rencontre p\u00e9tillante avec Benjamin, fondateur de Plus de Bulles"},"content":{"rendered":"

Benjamin, peux-tu nous pr\u00e9senter Plus de Bulles ?<\/h2>\n

Plus de Bulles est le premier site de vente sp\u00e9cialiste du champagne<\/strong>. Nous proposons plus de 1200 r\u00e9f\u00e9rences, des champagnes de grandes maisons, mais aussi des champagnes de vignerons plus confidentiels. Notre offre s\u2019adresse aussi bien aux n\u00e9ophytes qu\u2019aux grands amateurs de champagnes, avec des cuv\u00e9es tr\u00e8s accessibles, mais aussi des p\u00e9pites introuvables ailleurs.<\/p>\n

Depuis 17 ans, je sillonne, avec les \u00e9quipes de Plus de Bulles, le vignoble de Champagne \u00e0 la recherche des meilleurs champagnes<\/span><\/a>\u00a0et des talents de demain.<\/p>\n

<\/p>\n

Pourquoi as-tu d\u00e9cid\u00e9 de cr\u00e9er ce site ?<\/h2>\n

\"D\u00e9gustation<\/p>\n

\u00c9tant champenois et passionn\u00e9 de champagne<\/strong>, j\u2019ai observ\u00e9 au d\u00e9but des ann\u00e9es 2000 qu\u2019une v\u00e9ritable r\u00e9volution \u00e9tait en train de se passer en Champagne. Les vignerons champenois commen\u00e7aient \u00e0 revendiquer leur terroir, \u00e0 souligner leur singularit\u00e9. Ils ont commenc\u00e9 \u00e0 \u00e9laborer des cuv\u00e9es parcellaires, \u00e0 exp\u00e9rimenter de nouvelles vinifications\u2026 J\u2019ai vu dans cette \u00e9mulation, dans ce foisonnement l\u2019importance de l\u2019accompagner en soulignant justement la diversit\u00e9 de l\u2019univers du champagne<\/strong>. Et un site Internet, Plus de Bulles m\u2019a sembl\u00e9 \u00eatre une bonne piste.<\/p>\n

Quels sont tes coups de c\u0153ur du moment\u00a0?<\/h2>\n

Depuis un moment je suis fan des champagnes du domaine Diebolt-Vallois<\/strong>, un domaine install\u00e9 \u00e0 Cramant sur la C\u00f4te des Blancs, qui produit donc essentiellement des champagnes Blanc de Blancs<\/span><\/a>, c\u2019est-\u00e0-dire \u00e9labor\u00e9 uniquement \u00e0 partir de chardonnay. La famille Diebolt produit des champagnes d\u2019une grande finesse, d\u2019une grande \u00e9l\u00e9gance. J\u2019ai notamment un faible pour la cuv\u00e9e Prestige.<\/p>\n

Sinon plus r\u00e9cemment, j\u2019ai d\u00e9couvert les champagnes de Christian Gosset<\/strong>, des champagnes gourmands et vineux, dont je raffole, ou dans un autre style, les champagnes d\u2019Antoine Chevalier qui allient magnifiquement bien finesse et complexit\u00e9.<\/p>\n

\"Champagne

Champagne Christian Gosset<\/p><\/div>\n

Parlons un peu \u0153notourisme, quelles sont tes adresses pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es \u00e0 Reims et en Champagne\u00a0?<\/h2>\n

Alors je vais commencer par parler de Plus de Bulles \ud83d\ude42 nous venons d\u2019ouvrir une boutique \u00e0 Reims, pr\u00e8s de la cath\u00e9drale, o\u00f9 on propose \u00e0 la fois un tr\u00e8s large choix de champagnes, mais aussi une terrasse o\u00f9 boire une fl\u00fbte.<\/p>\n

A Reims toujours, la maison Ruinart<\/strong> propose une superbe exp\u00e9rience, tout comme la maison Taittinger<\/strong> \u00e0 la demeure des Comtes de Champagne. Et pour vos soir\u00e9es, Le Coq Rouge<\/strong> est le bar \u00e0 vin incontournable de la ville.<\/p>\n

Le mot de la fin\u00a0?<\/h2>\n

Le champagne est un vin merveilleux<\/strong>, comme dirait Bernard Arnault c\u2019est \u00ab\u00a0un sourire dans un flacon<\/strong><\/em> \u00bb. Et depuis une vingtaine d\u2019ann\u00e9es, la Champagne<\/span><\/a> est vraiment devenue pluriel, offrant une vari\u00e9t\u00e9 de style qui en font un vin aussi \u00e0 l\u2019aise \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif que sur de nombreux accords culinaires.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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