{"id":4467,"date":"2017-05-11T17:16:57","date_gmt":"2017-05-11T16:16:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/?p=4467"},"modified":"2026-03-05T11:19:08","modified_gmt":"2026-03-05T10:19:08","slug":"route-des-vins-chablis-grand-auxerrois-et-chatillonnais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/route-des-vins-chablis-grand-auxerrois-et-chatillonnais\/","title":{"rendered":"Route des vins Chablis, Grand Auxerrois et Ch\u00e2tillonnais"},"content":{"rendered":"

Envie de d\u00e9couvrir et d\u00e9guster les vins et produits du terroir bourguignon ? Partez sur la route des vins de Bourgogne<\/span><\/a> en longeant la rivi\u00e8re dans la vall\u00e9e de l’Yonne. Au plaisir de d\u00e9couvrir ses vignobles par la route s’ajoutera celui de profiter des richesses de la r\u00e9gion. Quelle que soit la p\u00e9riode de l\u2019ann\u00e9e, les viticulteurs vous ouvriront les portes de leurs domaines, et partageront leur passion avec vous autour d\u2019une bonne d\u00e9gustation de vin<\/b>.<\/span><\/p>\n

Lors de votre s\u00e9jour oenologique en Bourgogne<\/span><\/a><\/span>, arr\u00eatez-vous au gr\u00e9 de vos envies pour des \u00e9tapes gourmandes et culturelles. \u00a0A pied, en v\u00e9lo ou m\u00eame \u00e0 cheval appr\u00e9cierez les ar\u00f4mes d\u00e9licats des vins issus des vignobles de Chablis, de l’Auxerrois et du Ch\u00e2tillonnais<\/b>.<\/span> A 1 heure de Paris, les vignobles de Bourgogne vous r\u00e9servent bien des surprises.<\/span><\/p>\n

S\u00e9jour oenotouristique sur les berges de l\u2019Yonne<\/h2>\n

Chablis<\/h3>\n

La r\u00e9gion viticole de Chablis<\/span><\/a> s\u2019\u00e9tend sur une vingtaine de communes, elle est r\u00e9put\u00e9e dans le monde entier pour son c\u00e9page blanc : le Chardonnay, qui donne lieu \u00e0 de nombreuses appellations dont la plus c\u00e9l\u00e8bre est le Chablis Grand Cru. Consid\u00e9r\u00e9 comme l\u2019un des meilleurs en production de vin blanc, le jeune Chardonnay donne des vins tr\u00e8s fins s\u2019exprimant sur des ar\u00f4mes d\u2019acacia, noisette, amande, brioche et agrumes.<\/p>\n

Les vignes du Chablis ont la particularit\u00e9 de pousser sur un sol argilo-calcaire o\u00f9 l\u2019on retrouve dans la roche de minuscules d\u00e9p\u00f4ts d’hu\u00eetres, fig\u00e9es depuis pr\u00e8s de 150 millions d\u2019ann\u00e9es. Les origines du Chablis remontent au premier si\u00e8cle de notre \u00e8re, lorsque les premi\u00e8res vignes furent plant\u00e9es. Les Chablis sont \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir d\u2019un seul c\u00e9page et sont \u00e0 l\u2019origine de plusieurs appellations et d\u00e9nominations de Chablis, tous des vins blancs secs :<\/p>\n