{"id":4163,"date":"2016-12-07T17:01:01","date_gmt":"2016-12-07T16:01:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/?p=4163"},"modified":"2024-10-17T22:21:39","modified_gmt":"2024-10-17T21:21:39","slug":"visites-domaines-crus-deguster-beaujolais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/visites-domaines-crus-deguster-beaujolais\/","title":{"rendered":"Domaines \u00e0 visiter et crus \u00e0 d\u00e9guster en Beaujolais"},"content":{"rendered":"

Le Beaujolais, pays du Gamay<\/h2>\n

Rattach\u00e9 \u00e0 la Bourgogne viticole qu\u2019il prolonge, le Beaujolais<\/a> affiche une personnalit\u00e9 tr\u00e8s distincte par sa g\u00e9ologie<\/strong>, marqu\u00e9e au nord par des sols anciens, par son climat<\/strong> plus m\u00e9ridional, et par son c\u00e9page de pr\u00e9dilection, le Gamay<\/strong>. Il en d\u00e9coule des vins g\u00e9n\u00e9ralement plus fruit\u00e9s et plus souples que les vins de Bourgogne.<\/p>\n

Le Beaujolais<\/strong> est l\u2019un des rares vignobles \u00e0 rester fid\u00e8le \u00e0 la vendange manuelle<\/strong>\u00a0: cette vinification traditionnelle est jug\u00e9e incompatible avec l\u2019usage d\u2019une machine \u00e0 vendanger car celle-ci d\u00e9croche les grains de raisin de leur tige en secouant les rangs, ce qui \u00e9crase les baies. <\/p>\n

Domaines viticoles et paysage de coteaux du Beaujolais<\/h2>\n

C\u2019est pour cette raison que de nombreux domaines viticoles<\/strong> tel que le Ch\u00e2teau du Chasselas<\/a> ou encore le Ch\u00e2teau de la Valette<\/a> continuent de perp\u00e9trer la m\u00e9thode traditionnelle qui consiste \u00e0 mettre en cuve des vendanges enti\u00e8res et \u00e0 les laisser mac\u00e9rer plusieurs jours.<\/p>\n

Ces vins d\u2019artisans ont un atout de taille\u00a0: le paysage de coteaux<\/strong> dans lesquels ils s\u2019\u00e9panouissent. Un \u00e9crin parmi les plus s\u00e9duisants de France o\u00f9 se cachent des villages de caract\u00e8re, des fermes anciennes <\/strong>comme le Domaine Pardon & Fils<\/a> \u00e0 Beaujeu, et de remarquables ch\u00e2teaux<\/strong>. Ce paysage d\u2019une rare douceur est facilement accessible, et refl\u00e8te cette personnalit\u00e9 unique que l\u2019on retrouve dans ses vins.<\/p>\n

Crus du Beaujolais \u00e0 d\u00e9guster<\/h2>\n

Vous pourrez ainsi d\u00e9couvrir des vins fruit\u00e9s et gouleyants qui montrent une vivacit\u00e9<\/strong> qui s\u2019accorde avec l\u2019onctuosit\u00e9 des charcuteries, avec les pot\u00e9es et pot-au-feu mais \u00e9galement avec des fromages de caract\u00e8re tel que le camembert ou le reblochon.<\/p>\n