{"id":3885,"date":"2016-10-03T09:35:15","date_gmt":"2016-10-03T08:35:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/?p=3885"},"modified":"2021-02-05T16:21:44","modified_gmt":"2021-02-05T15:21:44","slug":"decouverte-du-domaine-pardon-fils-en-beaujolais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/decouverte-du-domaine-pardon-fils-en-beaujolais\/","title":{"rendered":"D\u00e9couverte du Domaine Pardon &#038; Fils en Beaujolais"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Le <strong>Domaine Pardon &amp; Fils<\/strong> situ\u00e9 \u00e0 <strong>Beaujeu<\/strong>, capitale historique du Beaujolais,<strong> travaille depuis 1820 la vigne avec passion<\/strong> et n\u2019a cess\u00e9 de vinifier des crus du <a href=\"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/vignoble\/beaujolais\"><span style=\"color: #993366; text-decoration: underline;\">vignoble du Beaujolais <\/span><\/a>repr\u00e9sentatifs du terroir local. La Maison Pardon dispose aussi de deux chais de vinification dans des communes voisines.<!--more--><\/p>\n<h2>Les vins du domaine Pardon &amp; Fils, reflets d\u2019un vignoble d\u2019exception<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-3889 size-medium\" src=\"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/PardonFils2-300x235.jpg\" alt=\"Vigneron du domaine Pardon &amp; Fils\" width=\"300\" height=\"235\" srcset=\"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/PardonFils2-300x235.jpg 300w, https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/PardonFils2.jpg 386w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>La Maison Pardon travaille en partenariat avec les vignerons de la r\u00e9gion, et propose un <strong>\u00e9ventail tr\u00e8s complet des diff\u00e9rents <a href=\"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/route-des-vins-beaujolais\"><span style=\"color: #993366; text-decoration: underline;\">crus du Beaujolais<\/span><\/a><\/strong><em>, <\/em>en plus des vins produits \u00e0 la propri\u00e9t\u00e9. Les vins de la maison se veulent \u00e9l\u00e9gants et authentiques, tout en incarnant avec brio les singularit\u00e9s de chaque appellation de la r\u00e9gion\u00a0: le<strong> Fleurie<\/strong> est dense, le <strong>R\u00e9gni\u00e9<\/strong> plut\u00f4t tendre et fruit\u00e9 tandis que le <strong>Beaujolais-villages<\/strong> pr\u00e9sente des tanins et des saveurs de fruits \u00e0 noyaux.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les sols des vignobles du Domaine Pardon &amp; Fils sont \u00e9galement caract\u00e9ristiques du Beaujolais\u00a0: arides et sablonneux, on peut les retrouver notamment sur des coteaux granitiques pentus. On retrouve<strong> un unique c\u00e9page, le Gamay Noir<\/strong>, qui s\u2019adapte aux conditions naturelles et climatiques de la r\u00e9gion, tout en pr\u00e9sentant cependant<strong> une diversit\u00e9 aromatique et gustative impressionnante<\/strong>, \u00e0 l\u2019origine de vins aux profils tr\u00e8s diff\u00e9rent, des plus fruit\u00e9s et doux aux plus cors\u00e9s.<\/p>\n<h2>Un amour de la vigne qui se cultive de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les vignes du <a style=\"color: #993366; text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/partenaires\/174-domaine-pardon-fils\">Domaine Pardon &amp; Fils<\/a> ont la particularit\u00e9 d&rsquo;\u00eatre \u00e2g\u00e9es : ayant<strong> souvent plus de 80 ans, certaines sont m\u00eame centenaires !<\/strong> Si ces vignes continuent \u00e0 produire et \u00e0 offrir de belles grappes, c\u2019est bien parce que <strong>le travail de la vigne et du vin n\u2019a cess\u00e9 de s\u2019exercer avec passion dans la famille<\/strong>. Le travail et l\u2019effort continuels fournis pendant des ann\u00e9es enti\u00e8res ont ainsi permis d\u2019atteindre<strong> une totale ma\u00eetrise de la culture du vin<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-3888 size-medium\" src=\"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/PardonFils4-79x300.png\" alt=\"Bouteille Pardon &amp; Fils - Beaujolais\" width=\"79\" height=\"300\" \/>En effet l\u2019histoire du Domaine Pardon &amp; Fils commence vers 1820 avec<strong> Antoine Joseph Pardon<\/strong>, un vigneron qui exportait ses vins en Europe. Au si\u00e8cle dernier, c\u2019est Louis qui reprend alors la t\u00eate de l\u2019affaire et a commenc\u00e9 le n\u00e9goce en vin en \u00e9tendant les ventes dans les domaines de la restauration, l\u2019h\u00f4tellerie et les brasseries Parisiennes.<br \/>\nApr\u00e8s la premi\u00e8re guerre mondiale, on a assist\u00e9 \u00e0 un d\u00e9veloppement de la Maison Pardon et Fils, notamment par<strong> une palette plus fournie de vins propos\u00e9s par le domaine<\/strong>, en r\u00e9ponse \u00e0 une demande accrue pour des vins de la r\u00e9gion.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dans les ann\u00e9es 60, <strong>la vente de vins en bouteille voit le jour<\/strong> et se d\u00e9veloppe rapidement, le vin \u00e9tant auparavant vendu en tonneaux principalement.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Depuis 1993 c&rsquo;est<strong> \u00c9ric<\/strong>, dipl\u00f4m\u00e9 d\u2019\u0153nologie, a repris la t\u00eate de la Maison et a permis de<strong> perp\u00e9trer la tradition familiale.<\/strong> Ses efforts n\u2019auront cess\u00e9 d\u2019\u00eatre couronn\u00e9s de succ\u00e8s ces derni\u00e8res ann\u00e9es, car les vins du domaine ont \u00e9t\u00e9 maintes fois r\u00e9compens\u00e9s aux plus grands concours de vins fran\u00e7ais et internationaux. On note ainsi <strong>plusieurs m\u00e9dailles d\u2019Or au Concours International Gilbert &amp; Gaillard 2016<\/strong>, qui ont entre autre r\u00e9compens\u00e9 le <strong>Brouilly Domaine Tavian<\/strong> et <strong>Juli\u00e9nas Les Mouilles<\/strong>, deux excellents mill\u00e9simes 2015.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">D\u00e9couvrez <strong>la Maison Pardon &amp; Fils<\/strong> au cours d\u2019un <a style=\"color: #993366; text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/sejours-oenologiques-beaujolais\"> week-end \u0153nologique dans le Beaujolais<\/a>, et immergez-vous dans ce domaine viticole et familial !<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le Domaine Pardon &amp; Fils situ\u00e9 \u00e0 Beaujeu, capitale historique du Beaujolais, travaille depuis 1820 la vigne avec passion et n\u2019a cess\u00e9 de vinifier des crus du vignoble du Beaujolais repr\u00e9sentatifs du terroir local. 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