{"id":2765,"date":"2018-01-03T18:30:28","date_gmt":"2018-01-03T17:30:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/?p=2765"},"modified":"2021-04-29T14:16:43","modified_gmt":"2021-04-29T13:16:43","slug":"vins-saint-joseph","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/blog\/vins-saint-joseph\/","title":{"rendered":"Le vin Saint-Joseph"},"content":{"rendered":"<h2>Les origines du Saint-Joseph<\/h2>\n<p><b>L\u2019AOC Saint-Joseph<\/b> s\u2019\u00e9tend sur une cinquantaine de kilom\u00e8tres sur la rive droite du Rh\u00f4ne et couvre les d\u00e9partements de la Loire et de l\u2019Ard\u00e8che. Il s\u2019agit d\u2019une appellation du <a href=\"\/fr\/vignoble\/vallee-du-rhone\"><span style=\"color: #993366; text-decoration: underline;\">vignoble de la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne<\/span><\/a> septentrionale<b>,<\/b> jouxtant les appellations Condrieu et Saint-P\u00e9ray. La production de vin est en moyenne de 38 000 hectolitres par an sur une superficie de 1 100 hectares.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><b>Le vin Saint-Jospeh<\/b> tient son nom des moines cultivant autrefois le vignoble, qui le baptisent Saint-Joseph au XVIIe si\u00e8cle. C\u2019est seulement en 1956 que l\u2019AOC voit officiellement le jour avec 90 hectares. Elle court aujourd\u2019hui sur les coteaux qui bordent le Rh\u00f4ne avec plus de 1200 hectares essentiellement install\u00e9s sur d\u2019\u00e9troites terrasses (granitiques pour la plupart) expos\u00e9es plein sud. Le terroir de l\u2019appellation est essentiellement compos\u00e9 de granit mais il existe certaines variantes qui contribuent \u00e0 la typicit\u00e9 du terroir de Saint-Joseph. Dans la r\u00e9gion, on dit que \u00ab Pour que le vin soit bon, la vigne doit voir le fleuve \u00bb\u2026 C\u2019est bien le cas des vins de Saint-Joseph !<\/p>\n<h2>Les diff\u00e9rents c\u00e9pages du Saint-Joseph<\/h2>\n<p>Saint-Joseph est connu pour son vin rouge, puissant et fin, mais aussi pour son vin blanc d\u00e9licat. Les vins produits sont issus de trois principaux c\u00e9pages : syrah, roussanne et marsanne. La <b>syrah<\/b> est un c\u00e9page noir donnant des vins puissants exprimant des ar\u00f4mes d\u2019\u00e9pices et de poivre. Il s\u2019agit de l\u2019unique c\u00e9page rouge de l<b>\u2019<\/b>appellation Saint-Joseph. La <b>roussanne<\/b> est un c\u00e9page noble, d\u2019une grande finesse, difficile \u00e0 cultiver et qui conna\u00eet une maturit\u00e9 tardive. Elle produit des vins d\u2019une grande \u00e9l\u00e9gance, \u00e0 la couleur jaune paille et aux ar\u00f4mes remarquables : abricots, miel, ch\u00e8vrefeuille, aub\u00e9pine. Quant \u00e0 la <b>marsanne<\/b>, un c\u00e9page qui exige des sols chauds et un fort ensoleillement, elle donne des vins puissants aux ar\u00f4mes floraux.<\/p>\n<h2>L\u2019appellation Saint-Joseph en bouteille<\/h2>\n<h3>Les diff\u00e9rents mill\u00e9simes du vin St Joseph<\/h3>\n<p>Le tableau ci dessous r\u00e9pertorie les <b>mill\u00e9simes pour le Saint-Joseph <\/b>rouge du XXI\u00e8me si\u00e8cle class\u00e9s selon leur maturit\u00e9 : \u00e0 boire, \u00e0 garder ou les deux.<\/p>\n<table style=\"height: 395px;\" width=\"621\">\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h4><span style=\"color: #993366;\"><strong>Recommandations<\/strong><\/span><\/h4>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h4><span style=\"color: #993366;\"><strong>Mill\u00e9simes<\/strong><\/span><\/h4>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h4><span style=\"color: #993366;\"><strong>Avis<\/strong><\/span><\/h4>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<h4 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #993366;\"><strong>\u00e0 boire<\/strong><\/span><\/h4>\n<\/td>\n<td>\n<h4 style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400; color: #993366;\">2001 \u00e0 2006<\/span><\/h4>\n<\/td>\n<td>\n<h4 style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400; color: #993366;\">Bons mill\u00e9simes dans l\u2019ensemble sauf 2002 \u00e0 \u00e9viter<\/span><\/h4>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h4 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #993366;\"><strong>\u00e0 boire ou \u00e0 conserver<\/strong><\/span><\/h4>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h4 style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400; color: #993366;\">2007 \u00e0 2014<\/span><\/h4>\n<\/td>\n<td>\n<h4 style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400; color: #993366;\">Grands mill\u00e9simes dans l\u2019ensemble. Moins bons en 2013, 2008<\/span><\/h4>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h4><span style=\"color: #993366;\"><strong>\u00e0 conserver<\/strong><\/span><\/h4>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">\n<h4><span style=\"font-weight: 400; color: #993366;\">2015 et 2016<\/span><\/h4>\n<\/td>\n<td>\n<h4 style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400; color: #993366;\">Mill\u00e9simes exceptionnels<\/span><\/h4>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><em>Source : platsnetvins<\/em><\/p>\n<h3>Quel est le prix d\u2019une bouteille de vin Saint-Joseph ?<\/h3>\n<p>Le vin Saint Joseph poss\u00e8de comme tous les vins, des bouteilles premiers prix comme des bouteilles d\u2019excellence. Dans les entr\u00e9es de gamme, on retrouve les bouteilles des <b>domaines de Cuilleron<\/b>, de Courbis, de Chapoutier, Louis Chez\u00e9 avec de prix oscillants autour de 10\u20ac &#8211; 20\u20ac. Pour les amateurs de bons vins, les appellations des domaines Alain Voge, Vins de Vienne ou encore Coursodon restent abordables pour moins de 30\u20ac. Si vous voulez vous faire plaisir, achetez une <b>bouteille de Saint Joseph<\/b> du domaine Chapoutier, Guigal ou Jaboulet pour les nez fins.<\/p>\n<p>Vous souhaitez visiter les domaines de l\u2019<b>appellation Saint-Joseph <\/b>? Rencontrer<b> les producteurs <\/b>\u00e0 l\u2019occasion des visites de leur cave et leur domaine ? Venez d\u00e9couvrir notre gamme de <a href=\"https:\/\/www.vinotrip.com\/fr\/sejours-oenologiques-vallee-du-rhone\"><span style=\"color: #993366; text-decoration: underline;\">s\u00e9jours \u0153nologiques en Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne<\/span><\/a> !<\/p>\n<h2>Que manger avec un Saint-Joseph ?<\/h2>\n<p>Pour ceux qui souhaitent r\u00e9aliser des accords mets et vins, quelques petits conseils :<\/p>\n<p>\u2013 les <b>vins blancs du vignoble de Saint-Joseph<\/b> accompagnent harmonieusement les poissons et fruits de mer, mais \u00e9galement les tagliatelles au saumon ou bien une blanquette de veau.<\/p>\n<p>\u2013 les <b>vins rouges de Saint-Joseph<\/b>, plus puissants, s\u2019associent parfaitement \u00e0 des viandes rouges et du gibier (lapin aux olives ou rillettes de lapin), de la charcuterie comme le saucisson de Lyon ou encore des fromages affin\u00e9s comme la Rigotte de Condrieu.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les origines du Saint-Joseph L\u2019AOC Saint-Joseph s\u2019\u00e9tend sur une cinquantaine de kilom\u00e8tres sur la rive droite du Rh\u00f4ne et couvre les d\u00e9partements de la Loire et de l\u2019Ard\u00e8che. 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